Kjøper du ferdiglaget kanelsukker? Eller tilsetter du sukker og kanel etter smak i kaker, grøt osv.? Først den skjeen med sukker og så den skjeen med kanel, ender det opp med for mye sukker, så du tilsetter litt mer kanel? Og så har du for mye kanel, så du tilsetter litt mer sukker? Og så litt mer grøt for å jevne det ut? 

Hvis dette er deg, les videre! Lag din egen ferdiglagde! De fleste har jo sukker og kanel i hylla uansett! Så hvorfor kjøpe det separat? Eller det eventyret med litt mer av alt hver gang? 

Denne passer fint i et av de 150 ml-glassene. Oppbevar det i en lukket beholder slik at sukkeret holder seg mykt.

1/2 kopp sukker + 1/4 kopp sukker og 2 spiseskje malt kanel.

Bland det sammen og ha det i glasset. På denne måten kan du til og med få en klype kanelsukker! 

Også flott på stekt brød. Vi kaller disse oppskrifter 'Wentelteefjes' på nederlandsk. Men jeg tror du kjenner dem også! Ta en brødskive, litt smør og denne blandingen.

Varm opp en stekepanne med litt smør, og stek brødskiven i smøret til den er ristet. Tilsett kanelsukkerblandingen og snu den en gang til til den er fint smeltet!

Perfekt påskefrokost! 

Det finnes alltid en grunn til å spise pannekaker! Men å røre det sammen tar noen ganger for lang tid! Her er en rask tørr blanding!

Ingredienser: 3 kopper mel, 4 ss bakepulver, 2 ss sukker, 1 ts salt (og eventuelt 1/4 kopp tørrmelkpulver)

Slik gjør du: Tilsett 1 kopp av denne blandingen til 1 kopp melk, 1 egg og 1 ss smeltet smør. Stek pannekakene i mer smeltet smør.

Oppbevar dette i en låst glassbeholder for enkel tilgang.Hvis du har flere ingredienser, kan du alltids gange dette for å lage en større krukke.

Tynne nederlandske pannekaker: 250 gram mel, 500 ml melk, 2 egg og en klype salt! (Ja, uten bakepulver!). Smør i pannen!

Ekstra: tilsett sjokoladebiter, blåbær eller epleskiver når du steker.

Hjemmelagde pannekaker fortjener hjemmelaget sirup. Disse er enkle å lage.

Ingredienser: 2,5 ss saltet smør, 1 kopp brunt sukker, 1 kopp hvitt sukker, 1/2 kopp kremfløte, 1/2 kopp vann, 1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du: Smelt smøret på middels varme, tilsett sukkeret og visp godt til alt er smeltet, tilsett kremfløte og vann (det vil koke litt), la det småkoke i et minutt, ta av varmen og tilsett vaniljen.

Da vi først kom til Norge, ble vi invitert til å spise vafler med en norsk familie. Vi har aldri smakt dem før, og selvfølgelig likte vi dem så godt at vi spurte om oppskriften. Dette er oppskriften hans! Vaflene er litt sprøere, og vi utelater kardemommen, så det kan være annerledes enn din oppskrift, men de er så gode! Denne oppskriften gir deg 18 vafler!

Ingredienser: 

500 gram mel, 2 eller 3 mellomstore egg, 1,5 ss vaniljesukker, 1,5 ss bakepulver, 5 dl melk, 3 dl kullsyreholdig vann, 100 gram smeltet smør. 

Slik gjør du: Bland de tørre ingrediensene, bland de våte ingrediensene og ha de tørre ingrediensene i den våte røren. Stek som vanlig i vaffeljern! 

Veldig godt med syltetøy og rømme eller med brunost. Vil du ha kardemom? Tilsett 0,5 ts den tørre blandingen.

Vil du ha vafler med ekstra protein? Prøv dette fra oss:

1 kopp Cottage Cheese (Keso), 3 egg, 1 ts vaniljeekstrakt, 3 ss smør eller kokosolje, 1 ss lønnesirup, 1 ts bakepulver, 1,25 kopp mel og 3 ss melk. Bruk en mikser til å blande de våte ingrediensene, og tilsett deretter mel og bakepulver. Røren skal være tykk.

Har du lyst på noe godt på smørbrødet, men ingenting i huset? Det er også mulig å lage det selv. 

Advarsel: Sørg for at foodprosessoren din tåler dette. Det må være en maskin som er egnet for å hakke nøtter, for eksempel en VitaMix, en CuisineArt eller en BlendTec.

Peanøttsmøret: virkelig superenkelt å lage. Du kan også tilsette andre nøtter. Med peanøttsmør fra supermarkedet dukker det opp et oljete lag på toppen etter en stund. Det skjer ikke her, for du tilsetter ingenting (ikke salt, sukker eller palme- eller rapsolje) i det hele tatt. Det inneholder bare de naturlige oljene i peanøttene! Du kan riste dem litt på forhånd for en enda bedre smak (og da blandes de litt lettere også). Bare ha en haug med peanøtter i foodprosessoren og bland nøttene i korte intervaller (slik at maskinen ikke overopphetes) i 5-8 minutter. Start på lav hastighet til det er smuldrete, skrap av sidene av kannen og bland igjen på høyere hastighet til det er smøraktig. Du kan bare bruke peanøtter, men du kan også lage dine egne blandinger med cashewnøtter, pistasjnøtter, mandler, hasselnøtter, litt salt, honning, frø, chia, flax, osv. Det holder seg ikke ubegrenset, men du vil se at glasset raskt blir tomt. Oppbevar det i kjøleskapet i omtrent 2 måneder.

Nutella - kopi: 

Forvarm ovnen (over- og undervarme) til 180 grader Celsius og stek 2 kopper ferske hasselnøtter (300 gram) til hasselnøttene begynner å bli brune (vanligvis 6–8 minutter). Gni av mesteparten av skallet med et kjøkkenhåndkle.

Kjør de ristede hasselnøttene til en krem / smør ​​i en foodprosessor. Gjør dette i intervaller slik at maskinen ikke overopphetes. Start på lav hastighet til det er smuldrete, skrap av sidene av kannen og bland igjen på høyere hastighet til det er smøraktig.

Tilsett følgende ingredienser: Tilsette 1,5 ss  (20 gram) kokosolje (eller en hvilken som helst nøytral smaksatt olje, hasselnøttolje, vegetabilsk olje, avocado olje) i porsjoner for å gjøre det mer flytende. 0,25 ts salt, 50 gram kakaopulver, 150 gram melis sukker og bland til det er helt glatt; dette kan ta litt tid. Hvis du ikke har noe imot noen biter, kan du stoppe tidligere. 

Ekstra: når du tilsetter en teskje vaniljeekstrakt, får du en dypere smak, men konsistensen på pastaen endrer seg litt. Prøv det ut for å se om du vil ha dette. Hvis det er for søtt, start med 100 gram melis og sjekk smaken. 

Holdbarhet: 2–3 uker på kjøkkenhyllen.

En enda enklere versjon av Nutella, men med melk, er denne: mal 2 kopper ristede hasselnøtter i en foodprosessor med 0,25 teskjeer salt. Du vil at det skal være veldig fint, så det tar minst 8–10 minutter. Tilsett 0,25 kopper kakaopulver og 0,33 kopper lønnesirup. Skru maskinen på igjen til den får ønsket konsistens. Hvis den er for tykk, kan du tilsette litt varm melk. På grunn av melken må denne Nutella-varianten oppbevares i kjøleskapet og brukes innen et par dager.

Og ja, jeg har også et vanlig glass med Nutella i skapet! ;-) 

En kjempejobb, men så gøy å gjøre. Hvis det er en tørr dag, dra til et vakkert løvetannfelt hvor løvetann har vokst en god stund. Husk at disse blomstene ofte er den første nektarkilden for insekter og bier etter vinteren, så ikke begynn å plukke på den aller første blomsten.

Løvetannhonningsirup. Slik gjør du: Plukk løvetann der du kan se nektar (honningsmak) inni blomsten. Plukk bare blomsterhodet; du trenger ikke stilken. Plukk så mange blomster som mulig uten å forstyrre den naturlige balansen i marken. Tenk på biene!

Ta med deg et rent kjøkkenhåndkle og la blomstene tørke en stund på det; noen insekter kan krype ut. Plukk deretter de gule kronbladene, men ikke de grønne bladknutene, og legg dem i en bolle.

Plasser blomsterbladene i en stor kjele. Forholdet er 1 kopp blomster til 2 kopper vann. Gjenta dette 4–5 ganger, avhengig av hvor mange blomster du har. Tilsett 1 appelsin og 1 sitron, kuttet i biter (med skallet), til de nevnte 8–10 koppene med vann. (Du kan også utelate sitronen og appelsinen, men pektinet fra sitronen bidrar til å gjøre den stivere. Hvis du ikke vil bruke fruktkjøttet, men bare blomstene, vil det gi en tynnere sirup. Du kan også tilsette litt pektin fra en pose med litt sitronsaft.)

Kok opp blandingen og la det småkoke i 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la det trekke i minst 12 timer med lokket på.

Sil ingrediensene og press væsken gjennom en osteklede eller sil. Det er helt fint å se et stykke fruktkjøtt eller et blomsterblad i blandingen!

Vei væsken. Kok opp væsken igjen med en tilsvarende mengde sukker. Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere 3–5 minutter til alt sukkeret er godt oppløst. Rør om! Du kan også tilsette 1 teskje vaniljeekstrakt her.

Hell det i lukkbare syltetøyglass og la det avkjøles helt med lokkene lukket, akkurat som når du lager syltetøy.

Sirupen er deilig i te, over iskrem eller over pannekaker.

Har du lyst til å prøve en veldig liten porsjon? Bruk da 1 kopp blomsterblader og 2,5 kopper vann, og kok i 5–10 minutter. Sil det og kok opp 0,75 kopp igjen med 2 teskjeer pektin, 2 dråper vaniljeekstrakt og 1 spiseskje sitronsaft. Tilsett deretter 1,5 kopper sukker og fortsett å koke i 5 minutter mens du rører godt. Hell det i en forseglet, varmebestandig krukke og la det avkjøles i en dag. Det vil være mer gelé enn sirup, men det vil gi deg en idé om smaken.

Jeg er sikker på at her i Norge, i mange familier, er det alltid noen som lager alt syltetøyet til hele familien hvert år. Egentlig er det ingen som ikke liker syltetøy. Og med så mye skog rundt oss er det ikke overraskende. Man kan lage det på forskjellige måter og med ulike kombinasjoner av frukt og bær.

Dette er franske syltetøyoppskrifter uten pektin og de tar tid.

Bringebær syltetøy: 

500 gram bringebær, 350 gram sukker, 1 sitron + saft + halvdeler (koketid 40–45 minutter)

Blåbær syltetøy:

1000 gram blåbær, 700 gram sukker, 1 sitron + saft + halvdeler (koketid 30–60 minutter)

Jordbær syltetøy:

1000 gram jordbær, 700 gram sukker, 1 stor sitron + saft + halvdeler (koketid 30 minutter)

Skjær frukten (når det er nødvendig) i små biter og legg den i pannen sammen med sukkeret og bland det. Klem sitronen over pannen, ha også de 2 pressede sitronhalvdelene i pannen og kok opp. (I alle tilfeller, kok sitronen i 2 biter sammen med skallet (sjekk om det er økologiske sitroner)). Pektinet kommer fra sitronskallet, så det trenger du. Sett det på lav varme til det tykner/stivner. Det vil da nå en temperatur på omtrent 105 grader. Rør jevnlig i temperaturen! (Ikke kok det over! Det kan fortsatt se flytende ut, men det vil legge seg mye mer i glasset når det avkjøles). Bruk absolutt et termometer. Fjern sitronhalvdelene og hell det i syltetøyglass som du vakuumforsegler. Snu dem opp ned om nødvendig.

Syltetøyet inneholder ingen konserveringsmidler, men på grunn av sukkeret, sitronen og vakuumforseglingen bør du kunne lagre det i minst 10 måneder.

Hvis du tilsetter vann, vil holdbarheten bli mye kortere. Hvis du tilsetter kunstig pektin, vil smaken og teksturen på syltetøyet endre seg. I så fall bør du følge en annen oppskrift enn den ovenfor.

Rips syltetoy:

Rips syltetøy: 500 gram rips, 1000 gram sukker og 700 ml vann. Kok opp vannet og ripsene sammen i (30) minutter til de blir hvite. Tilsett sukkeret og fortsett å koke til det stivner (70–90 minutter). Mål igjen med termometeret til det når 105 grader! Hell i rene glass og vakuumforsegl ved å snu dem opp ned. Rips er naturlig surt, så du trenger ikke sitron.

Havregrøt – du er alltid velkommen til å spise det hjemme hos meg! Deilig til frokost, lunsj eller som mellommåltid. Utrolig næringsrikt! Min personlige favoritt er med tørkede epler og rosiner, kanel og varm melk!

Jeg fråtset i det som en fattig student!

En tørr blanding som er rask og enkel å tilberede. Ingredienser: 5 kopper havregryn, 1 kopp brunt sukker, 0,5 kopp melkepulver, 2 ss malt kanel, 3 gram salt.

Slik gjør du: 0,5 kopp blanding til 0,75 kopp varmt vann eller varm melk. La det trekke en stund til det tykner, og tilsett deretter rosiner eller blåbær eller de tørkede eplebitene! Ekstra sprøhet: skivede mandler eller blandede nøttebiter som hasselnøtt, valnøtt eller pecannøtt. 

Jeg blir sulten bare av å skrive dette ned!

Visste du at havregryn også er deilig med kald yoghurt, en klatt honning og noen friske jordbær, blåbær eller bringebær! 

Eplemos er barnas krydder i Nederland. Ikke ketchup, ikke majones, nei, det er eplemos!

Du fikk den som en av de første typene babymat, og faktisk liker alle den hele livet. Den gir en spesiell følelse, og i Nederland er den tilgjengelig i alle butikker. Men hjemmelaget smaker mange ganger bedre enn glassene fra supermarkedet. Nei, det er ikke pålegg på brød. Det er noe du spiser ved siden av det varme måltidet ditt. Stekt kylling, pommes frites og eplemos er barnemåltidet nummer 1 på restauranter i Nederland. Det er rett og slett utrolig deilig.

Ingredienser: 1 kilo sprø, søte epler som Elstar, 75 ml vann, saften av 0,5–1 sitron, 2–4 ss sukker (valgfritt), 1 ts kanelpulver

Slik gjør du: skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær eplet i biter. Størrelsen er ikke så viktig, men jo mindre du skjærer dem, desto raskere blir eplet mykt nok. Ha eplebitene med vann, sitronsaft og eventuelt sukker i en kjele og kok opp på middels varme. La eplet småkoke i omtrent 15 minutter, rør om blandingen av og til.

Hvis du vil ha tykk eplemos, mos eplet med en potetmoser; du vil fortsatt kunne smake noen små eplebiter. Hvis du vil ha glatt eplemos, bruk en stavmikser til å mikse puréen til den er glatt. Du kan også kjøre puréen gjennom en sil for et glatt resultat. Til slutt smaker du eplemosen til med kanelpulver og lar den avkjøles. 

Oppbevar den hjemmelagde eplemosen i kjøleskapet i 1 uka.

For det minste barnet, lag denne første biten uten sitron, kanel eller sukker. Bare kok det vanlige eplet til det er mykt med litt vann. Vil du lage en puré? Bland deretter inn litt johannesbrødpulver eller Brinta. Jeg smuldret ofte en vanlig hvetekjeks for barn oppi. Så ble det en smakfull snacks.

Da jeg var liten, pleide vi å ha våre egne epletrær, og i tillegg til eplepaier (ja, min berømte, du kan bestille ;-) pleide vi å lage massevis av eplemos. Men det beste var å fryse den ned til ispinner. Det var rett og slett det beste noensinne!

Bagels, jeg liker dem med kremost og laks! Eller med kanel og brunt sukker. Denne oppskriften er full av protein med 6 egg i 8 bagels! Forresten, en god bagel får kjevene dine til å jobbe. De er seige, så ikke forvent mykt brød. De spises best samme dag eller deles i to og ristes dagen etter.

Ingredienser: 500 gram mel, 20 gram brunt sukker, 12 gram salt, 2 teskjeer gjær, 100 gram varmt vann (38 grader), 3 store egg, 3 store eggeplommer, 1/8 kopp valmuefrø eller sesam frø (valgfritt)

Slik lager du: Bolle 1: Bland mel, brunt sukker, salt og gjær i én bolle.

I bolle 2 blander du de 3 eggene, 3 eggeplommer og vann godt. Ta vare på de 3 eggehvitene til senere eggevask.

Bland bolle 1 inn i bolle 2 og elt i ca. 8–10 minutter til deigen er glatt og elastisk. Hvis den er klissete, bruk litt mer mel. Hvis den er tørr, bruk 0,5 teskje vann per x ganger. Form deigen til en ball og la den heve til dobbel størrelse i 60–90 minutter i en lett smurt bolle under plast. Fordypningen skal sprette litt tilbake, men ikke helt.

Slik lager du: Knip deigen ned og la den hvile i 10 minutter ekstra dekket av plasten. Lag 8 tette baller, brett sidene inn, lag deretter et hull i midten og bred dem ut til en bagel. La dem hvile på bakepapir under et vått håndkle i 10 minutter til. Forvarm ovnen til 120 grader over/under varme. Lag bagelens kokevann. Kok opp 2 liter vann med 2 spiseskjeer brunt sukker. Kok hver bagel i 1 minutt på hver side, én om gangen, fordi de blåser seg litt opp. Legg dem på en stekeplate, 6–8 på en stekeplate. Lag litt eggevask av eggehvitene, litt vann og litt salt, og pensle bagelene. Tilsett valmuefrø eller sesamfrø. Stek i 18–20 minutter til de er gyllenbrune. Hvis du bruker noe som revet ost på toppen, tilsett det etter omtrent 10 minutter, ellers vil osten brenne seg.

Håper du liker dette. Det er mye arbeid, men verdt det. Bare husk at de skal være seige, ikke sprø.

Rundstykker: deilige med alt! Enda bedre nystekte! Og i vårt tilfelle, uten kardemomme. Fordi vi synes det er for sterkt på smak. Den mest spiste lunsjen i Nederland er denne med ost eller " hagelslag"! Een broodje kaas of een broodje hagelslag!

Ingredienser: 240 ml melk, 60 gram kaldt smør, 60 gram varmt vann, 1 ss gjær, 2 ss + 0,5 ts sukker, 390–430 gram mel, 2 ts salt, 1 egg.

Slik gjør du: Varm melken og smelt smøret i den. Rør godt. La det avkjøles til romtemperatur. Bland det varme vannet med gjæren og 0,5 ts sukkeret i en annen bolle. Bland de to væskene sammen og tilsett mel, resten av sukkeret, saltet og egget til det dannes en klissete deig. Tilsett om nødvendig ekstra mel til den er så vidt klissete. Dekk bollen med plastfolie og la den hvile i minst 30 minutter til den har doblet seg i størrelse. Trykk deigen ned og lag 15 kuler på en stekeplate. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem heve igjen til de er luftige. Forvarm ovnen til 205 grader og stek rundstykkene i 15–17 minutter til de er gyllenbrune. Ta ut av ovnen og smør med litt smør. Spis innen 24 timer.

Du kan veldig enkelt lage brunt sukker selv! Spesielt når du ikke bruker mye annet, er det praktisk å lage det selv. Oppbevar det i en lufttett beholder slik at det ikke blir steinhardt.

Ingredienser: 1 kopp hvitt sukker + 1 ss melassesirup for lett sukker eller 2 ss melassesirup for mørkt sukker.

Ha sukkeret i en bolle og hell sirupen over. Elt det godt med en gaffel. Det vil bli litt klumpete; fortsett til det blir luftig igjen og faller fra hverandre. Du vil at sukkeret skal absorbere alt. For best tekstur, gni det godt mellom fingrene.

En herlig aktivitet for små barn! Mye elting og rotete fingre!

Det fine med granola er at du kan lage den slik at alle liker den. Det gjør i hvert fall vi her hjemme. Med masse korn, frø, honning, havre og frukt finnes det så mange variasjoner. Og du kan faktisk aldri gå feil med tilberedningen, med mindre du lar den brenne seg, selvfølgelig. Her er noen oppskrifter. Du kan kjøpe tørkede jordbær, bringebær, blåbær, epler og Matcha-pulver i en helsekostbutikk eller hos en innvandrergrønnsakshandler. Du kan kjøpe diverse frokostblandinger, som for eksempel rugflak, på gårdsbutikker eller i supermarkedet i økologisk-/frokostavdelingen. De fleste oppskriftene nedenfor er laget med havregryn. Det er lett tilgjengelig.

Sjokolade/peanøttsmør granola? Ingredienser: 2 kopper havregryn, 1 kopp nøtter (peanøtter, pekannøtter, valnøtter, mandler eller en blanding av disse, hakket i biter), 0,25 kopp smeltet kokosolje eller smør, 0,33 kopp honning eller lønnesirup, 0,33 kopp peanøttsmør, 0,25 kopp kakaopulver, 1 ts vaniljeekstrakt, en klype salt. Instruksjoner: Forvarm ovnen til 160 grader og kle en stekeplate med bakepapir. Bland alle ingrediensene i en stor bolle til de er godt dekket. Fordel blandingen utover stekeplaten og trykk ned slik at tykkelsen er jevn overalt. Stek i omtrent 20–25 minutter, rør om halvveis. La avkjøles helt og del i biter. Tilsett nå ekstra ingredienser som tørket frukt eller frisk frukt hvis du serverer.

Standardoppskrift for spiskammerset? Ingredienser: 4 kopper havregryn, 1 kopp hakkede nøtter, 0,5 kopp frø, 0,5 kopp brunt sukker eller kokossukker, 1 ts salt, 1 ts kanel. Instruksjoner: Forvarm ovnen til 160 grader, bland 2 kopper av blandingen ovenfor med en halv kopp honning eller en halv kopp lønnesirup  og en halv kopp kokosolje og stek i 20–25 minutter. Rør om halvveis. La avkjøles helt og tilsett sjokoladebiter eller frisk frukt.

Eple-/Vanøttgranola? Ingredienser: 8 kopp havregryn, 2 ts salt, 2-3 ts kanel, 60 gram hakkede tørkede epler, 1 kopp hakkede valnøtter, 1 kopp smeltet smør, 1 kopp honning, 2 ts vaniljeekstrakt. Instruksjoner: Forvarm ovnen til 150 grader, bland ingrediensene og hell på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i 30 minutter, sjekk hvert 10. minutt og rør. Eplet kan brenne seg fort! Gyllenbrunt? Da er det klart, la det avkjøles helt.

Strawberry granola? Ingredienser: 9 kopper havregryn, 2 ts salt, 0,5 kopp kokos sukker, 1 kopp smeltet smør, 1,25 kopper honning, 2 ts vaniljeekstrakt, 120 gram tørkede jordbær. Instruksjoner: Forvarm ovnen til 150 grader, bland ingrediensene og hell på 2 stekeplater dekket med bakepapir. Stek en plat i 30 minutter, sjekk hvert 10. minutt og rør. Jordbær kan brenne seg fort! Gyllenbrunt? Da er det klart, la det avkjøles helt.

Hjemmelager Cocoa puff cereal? Ingredienser: 1,25 kopper mel, 0,25 kopper sukker, 0,25 kopper kakaopulver, 0,25 ts natron, 0,5 ts salt, 0,25 kopper smeltet kokosolje, 3 ss lønnesirup, 3 ss melk. Instruksjoner: Bland alle tørre ingrediensene. Bland alle våte ingrediensene. Bland det tørre og våte sammen til det dannes en deig. Lag minikuler og stek dem på en stekeplate på 160 grader i 10 minutter til de er sprø. Test en!

Noe litt mer luksuriøst? Ingredienser: 3 kopper havregryn, 0,5 kopp kokosolje, 0,5 kopp lønnesirup, 2 ss chiafrø, 0,25 kopp kokosflak, 0,25 kopp kakaopulver, 0,5-1 kopp hakkede nøtter og/eller gresskarkjerner, 1 ts salt, 1 ts vaniljeekstrakt. Instruksjoner: Smelt kokosoljen. Bolle 1: Bland kokosoljen med lønnesirup, kakaopulver, vanilje og chiafrø. Bland havregryn, kokosflak, nøtter, frø og salt i bolle 2. Ha bolle 2 i bolle 1 og bland godt. Stek på en stekeplate dekket med bakepapir ved 70 grader i 15–18 minutter, rør om av og til. La avkjøles helt.

Honning-sitrongranola? 2 kopper havregryn, 1 kopp hakkede nøtter, 0,5 kopp revet kokos, 0,25 kopp smeltet kokosolje eller smeltet smør, 1/3 kopp honning, 2 ss sukker, skall av 2 sitroner, saft av 1 sitron, 1 ts vaniljeekstrakt. Instruksjoner: Forvarm ovnen til 160 grader. Bland alt i en bolle og fordel det utover bakepapiret. Trykk det godt ned. Stek i 20–25 minutter uten å røre i dette tilfellet. La det avkjøles helt slik at du får fine biter. Hvis du vil ha det løsere, rør det én gang under stekingen.

En annen mer variert blanding er: Ingredienser: 2 kopper havregryn, 0,25 kopp linfrø, 0,25 kopp chiafrø, 1,5 kopper finhakkede blandede nøtter, 0,33 kopp lønnesirup, 4 ss smeltet kokosolje, 2 ts vaniljeekstrakt, 2 ts kanelpulver. Forvarm ovnen til 160 grader. Varm kokosoljen sammen med lønnesirupen i en liten kjele til det dannes en sirup. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakten. Bland havregryn, frø, nøtter, linfrø, chiafrø og kanel i en annen stor bolle. Rør deretter den varme sirupen inn i blandingen, og sørg for at alt er dekket. Legg den på en stekeplate dekket med bakepapir og smør den utover i et tynt lag. Stek i ca. 20–25 minutter til den er gyllenbrun. La den avkjøles helt på stekeplaten uten å berøre den. Oppbevares i en lufttett beholder i en måned. Du kan nå blande inn tørket frukt, for eksempel en halv kopp tranebær eller rosiner.

Ønsker du enda mer variasjon? Tilsett litt kakaopulver og lag sjokoladegranola. Eller bruk rugflak, byggflak, hveteflak, speltflak, branflak, bokhveteflak i stedet for havre. Eller bruk alt! Puffet mais, puffet ris, alt er mulig. Linfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner, sesamfrø, hasselnøtter, valnøtter, pekannøtter, cashewnøtter, pistacionøtter, rosiner, tyttebær osv.. Det er også velsmakende å blande havren kort med eplejuice eller en annen tynn fruktjuice på forhånd. Bare sørg for at den tørker godt etterpå, ellers brenner den seg raskere i ovnen.

En populær oppskrift i Nederland: kvarkboller. En type rosinerbolle, også populær (alle barn i Nederland vokste opp med dem!), men litt annerledes. Du kan også lage dem selv. Rask å tilberede, sunn og enkel å lage. Serveres best varm fra ovnen samme dag med en klatt smør. Oppskrift til 10 rundstykker.

Ingredienser: 250 gram kvarg, 2 egg, 25 gram honning, skall av 1/2 sitron, klype salt, 1 ss olivenolje, 350 gram mel, 12 gram bakepulver, 100 gram rosiner

Tilberedning: Rør sammen kvarg, egg, honning, sitronskall, salt og olivenolje i en bolle.

Bland bakepulveret inn i melet og tilsett det i blandingen i bollen.

Rør til det føles som deig. Til slutt tilsetter du de bløtlagte rosinene og blander dem godt inn.

Del deigen (med en iskremskje) i 10 biter og fordel dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Stek rundstykkene i en forvarmet ovn på 180 °C i 20–22 minutter, til de er ferdige.

Dette er veldig feil, men veldig velsmakende! Hakk noen pekannøtter eller valnøtter i små biter og rist dem i en panne med litt jordbær og mørk sirup (som den til pannekaker, se ovenfor) eller litt honning og brunt sukker til de er karamelliserte. La dem avkjøles litt og bland dem inn i gresk yoghurt! Også deilig i et glass med yoghurten i bunnen og denne blandingen på toppen. Da har du en luksuriøs dessert som passer til middagen! For en luksuriøs dessert, legg litt pisket krem ​​på toppen! 

Leter du etter en mer unik smak? Bruk litt balsamicoeddik i stedet for mørk sirup!

Dette er veldig smakfulle mellommåltider som også er sunne. 

Ingredienser: 1 kopp små blåbær (ikke frosne, men ferske), 0,5 kopp cottage cheese, 1 kopp havremel, 2 mellomstore egg, 0,33 kopp honning, 0,5 kopp melk, 1 ts bakepulver. 

Instruksjoner: Forvarm ovnen til 180 grader. Bland cottage cheese til en jevn masse. Bland den med egg, melk og honning. Bland havremel med bakepulver i en separat bolle, og bland deretter dette inn i den våte blandingen. Rør forsiktig inn blåbærene. Fordel røren i muffinsformer og stek i ca. 20-22 minutter. La det avkjøles litt slik at osten stivner ordentlig.

Du lager boller i en muffinsform slik at de beholder formen litt bedre, men de er ikke muffins (ingen kakesmak).

En favoritt blant mennene hjemme! Laget med surdeig og bakepulver! De er også enkle å oppbevare ubakte i fryseren, og du kan bake dem når du vil!

Ingredienser: 200 gram inaktiv surdeigsstarter, 1 stort egg, 170 gram mel, 10 gram bakepulver, 7 gram salt, 115 gram usaltet smør skåret i små terninger (frys det først!), 0,5 kopp revet ost og litt ekstra revet ost.

Instruksjoner: Bland surdeigsstarteren med egget i bolle 1. Bland mel, salt og bakepulver i bolle 2. Skjær smøret i små biter eller riv det. Ha smøret i bolle 2 og bland det inn til alle smørbitene er dekket. Tilsett revet ost og bland godt igjen til også all osten er dekket. Lag en grop og hell innholdet i bolle 1 over i bolle 2. Bland grovt med en sleiv. Legg deigblandingen på kjøkkenbenken og elt den kort og raskt. Du vil ikke at de varme hendene dine skal smelte smøret. Hold eventuelt hendene under kaldt vann først. Tørk deretter hendene. Elt altså kort, kanskje 30 sekunder. Kjevle deigen ut til 1,5 cm tykkelse i en rektangel. Brett den med de korte sidene over hverandre i 3 deler. Du har nå en rektangel, kjevle den kort ut og brett den igjen i 3 deler over hverandre til en firkant. Kjevle den ut igjen til ca. 2 cm. Bruk en kakekutter og skjær ut 4 stykker slik at du får kaker. Brett resten av deigen sammen igjen og kjevle den kort ut. Skjær ut 2 stykker til. Gjenta dette én gang til. Ikke bruk kniv til å skjære ut stykker: ikke trykk for hardt, for da presser du kantene for tett sammen. Sett kakene i fryseren til ovnen er forvarmet. Under- og overvarme på 220 grader. Ta kakene ut av fryseren og legg dem på en bakeplate med bakepapir. Dryss litt ost over. Stek i ca. 18–22 minutter til de er gyldenbrune. La dem avkjøles på risten.

Hvis du heller vil ha stengler som på bildet, skjærer du deigen forsiktig i strimler etter at du har brettet den, og vrir dem rundt hverandre.

There will be a message on Facebook when more recipes are coming!